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近期发现山东某餐饮公司冒充粥总管(原熬拜粥社)品牌加盟,请广大消费者注意,“粥总管”隶属于天津倔鱼餐饮管理有限公司旗下,未授权任何公司开展分许可业务,请广大创业者谨防上当受骗!

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熬拜粥社对话西贝副总畅聊2019西贝外卖布局

时间:2019-09-04 14:43:06    来源:本站

熬拜粥社对话西贝副总

2019天财商龙举办餐饮年会,中国烹饪协会姜俊贤会长至发言词,发布2018年餐饮报告,山东餐饮市场以首位的姿态傲视其他省市,广东省位居二,但是这次餐饮会议的亮点在于,外卖仔皇煲等创始人也悉数到场,正常会议从西北莜面村2018外卖营业收入掀起高潮,熬拜粥社联合创始人有幸对话西贝莜面村副总裁姜鹰。

【以下为会议实录】

熬拜粥社:姜总您好:刚才您讲到西贝莜面村2018外卖营收超10个亿,占到西贝总营业收入10%,也是2018年外卖市场的首位,那我想问,对于外卖营收如此之大是意料之中吗?

西贝:对于外卖业务的扩大我们大家都不能象之前一样认为它只是工作餐,是外带,是堂食与外卖可以兼顾的,目前的外卖市场应该是这样的,你要尊重它,需要独立的运作经营它,外卖不是简单的堂食的补充,外卖更像一个独立业态,所以西贝2018年外卖的收入确实是出乎意料的,但是我们也确实做足准备。

熬拜粥社:西贝在2018年之前一直在尝试快餐的转型,但屡遭失败,而外卖却以闪光的业绩令公司重新重视,我想问2019西贝在快餐的布局与外卖的布局是否有战略的重新思考与侧重转移?

西贝:这个问题有点难解答,哈哈,快餐这块目前也初现成效,但外卖2019年公司在包装与组织架构上都重新进行了布局。

熬拜粥社:好的,感谢姜总!